Australsk køkken

Kan 20, 2019 Af Ved fordi

Australsk køkken

Med hensyn til det faktum, at Australien engang var en engelsk koloni, den dag i dag kan du se indflydelsen fra den britiske kultur i den. Disse påvirkninger er for eksempel synlige i australiernes kulinariske smag. Du kan dog ikke generalisere for langt, fordi det australske køkken har sin oprindelige farve.

Kontinentets moderne køkken er på en måde resultatet af at kombinere køkkener fra hele verden. Når det kommer til Australien, skal man tale om kulinarisk rigdom, som delvis skyldes sin historie, placering og det fremherskende klima her. Australske kokke bruger britiske kulinariske traditioner i praksis, Amerikansk og asiatisk, skabe unikke retter, som glæder sig over deres unikke smag.

I gamle dage var det australske køkken kun baseret på engelske retter, der blev bragt til dette kontinent af kolonisatorer. desværre, Britisk køkken kan næppe kaldes meget sofistikeret, derfor kørte australierne sig hurtigt med de stege, der blev serveret til middag, grillede benkoteletter og andre kødretter med en række grøntsager: kartofler, gulerod, ærter eller bønner. Med åbningen af ​​Australien for besøgende fra andre lande, hendes køkken har fået en international karakter.

Australiere er forelsket i amerikansk fastfood. På hjørnet af næsten alle gader kan du smage typiske amerikanske retter, såsom: hot-dogi, grillede bøffer eller almindelige burgere i forskellige smag. Det betyder ikke det, at det australske køkken er identisk med det amerikanske køkken, fordi indbyggerne på dette kontinent ivrigt spiser retter, der er typiske for forskellige lande rundt omkring i verden. Vi taler om sådanne kulturelle lækkerier som: tyrkiske kebab, japansk sushi, typisk kinesisk ris med vegetabilske side retter eller italiensk pizza, eller spaghetti.

Det er værd at påpege, det med tilstrømningen af ​​emigranter fra Polen til Australien, vores oprindelige køkken blev populariseret her. I de senere år er australiere blevet sande fans af polske retter. De elsker den velkendte pølse, dumplings og konfekture, stammer fra landet ved Vistula-floden. I øjeblikket ændrer australierne mærkbart deres diæt, spis sundere fødevarer med et lavt indhold af salt og fedt.

Traditionelt australsk køkken er faktisk aboriginal køkken. I gode restauranter over hele kontinentet, og især i Melbourne, du kan bestille typiske oprindelige retter: emu struds pate, baramundi fisk, Kængurufilet med rødbeder, samosa fra kænguruhalen, og endda australsk acaciafrøis. Fisk og skaldyr er ganske populært blandt de oprindelige folk i Australien: blæksprutte, Kalmary, krebsdyr og rejer serveres hovedsageligt grillet eller som et supplement til andre retter.

Citronmyrtle bruges meget ofte i det australske køkken, Macadamia nødder, spinat og bosh tomater, det vil sige tomater fra bushen. Australiere kan lide at spise grillet kød, mest villigt – fårekød. Vi kan også smage lækker frugt her, såsom: ananasy, papaje, kaki frugt, passionsfrugt, duriany, fiji, tamarindfrugt, kiwi og mango, såvel som: pærer, æbler og kirsebær – tilsyneladende velkendt for os, men med en helt anden smag end i Polen. Australiere spiser grøntsagerne oftest: courgetter, bataty, tomater, squash og græskar.

Det er også værd at nævne ølens betydning for det australske køkken. Den mest almindelige øl er Fosters, australiere betragter dog Victoria Bitter øl som den bedste øl, Melbourne, Kaskade og svane. Australsk øl er ret svag, overstiger ikke 5% alkoholindhold, men folket på dette kontinent forbruger dem i store mængder. Vin er en lige så populær drink. De mest berømte australske vine er: Barossa, Eden Valley, Sydaustralien, Cudgee Creek, Coonawarra czy Mount Benson. Næsten 200 års tradition for vinproduktion, at australiere har en forkærlighed for denne drink.

Typiske australske retter er: Pavlova, Anzac-kiks i Lamingtons. Alle disse retter er søde, som blev opfundet af australiere, eller deres regler stammer fra Australien. Pavlova er en slags let marengskage, Anzac-kiks til ciasteczka, og Lamingtons er en terningformet svampekage, dækket med et lag chokolade og syltetøj og tæt drysset med spåner af kokosnød.

Australiere spiser lignende morgenmad, som i USA. Disse er majsflager med mælk eller skåle med marmelade. Til gengæld serveres middag her ganske sent, hvilket er typisk for angelsaksisk køkken. Det skal indrømmes, at det australske køkken er multikulturelt, derfor kan det betragtes som så varieret, at alle vil finde noget for sig selv.