Australische keuken

mei 20, 2019 Uit Door omdat

Australische keuken

Betreffende het feit, dat Australië ooit een Engelse kolonie was, tot op de dag van vandaag zie je er de invloeden van de Britse cultuur in terug. Deze invloeden zijn bijvoorbeeld zichtbaar in de culinaire smaken van Australiërs. U kunt echter niet te ver generaliseren, omdat de Australische keuken zijn oorspronkelijke kleur heeft.

De hedendaagse keuken van dit continent is in zekere zin het resultaat van het combineren van keukens van de hele wereld. Als het om Australië gaat, moet men spreken van culinaire rijkdom, wat deels het gevolg is van zijn geschiedenis, locatie en het heersende klimaat hier. Australische chef-koks gebruiken in de praktijk Britse culinaire tradities, Amerikaans en Aziatisch, unieke gerechten maken, die verrukken met hun unieke smaak.

Vroeger was de Australische keuken alleen gebaseerd op Engelse gerechten die door kolonisten naar dit continent werden gebracht. helaas, De Britse keuken is nauwelijks heel verfijnd te noemen, daarom raakten Australiërs snel verveeld met het gebraad dat voor het diner werd geserveerd, gegrilde koteletten en andere vleesgerechten met diverse groenten: aardappelen, wortel, erwten of bonen. Met de opening van Australië voor bezoekers uit andere landen, haar keuken heeft een internationaal karakter gekregen.

Australiërs zijn verliefd geworden op Amerikaans fastfood. Op de hoek van bijna elke straat kun je typisch Amerikaanse gerechten proeven, zoals: hotdogi, gegrilde steaks of gewone hamburgers in verschillende smaken. Dat betekent niet dat, die Australische keuken is identiek aan de Amerikaanse keuken, omdat de inwoners van dit continent gretig gerechten eten die typisch zijn voor verschillende landen over de hele wereld. We hebben het over zulke culturele hoogstandjes als: Turkse kebabs, Japanse sushi, typisch Chinese rijst met plantaardige bijgerechten of Italiaanse pizza, of spaghetti.

Het is de moeite waard om erop te wijzen, dat met de toestroom van emigranten vanuit Polen naar Australië, onze inheemse keuken werd hier gepopulariseerd. In de afgelopen jaren zijn Australiërs echte fans van Poolse gerechten geworden. Ze houden van de bekende worst, knoedels en suikergoed, afkomstig uit het land aan de rivier de Vistula. Op dit moment veranderen Australiërs hun dieet merkbaar, eet gezonder voedsel met weinig zout en vet.

De traditionele Australische keuken is eigenlijk de Aboriginal keuken. In goede restaurants over het hele continent, en in het bijzonder in Melbourne, u kunt typische inheemse gerechten bestellen: emu struisvogel paté, baramundi vis, Kangoeroefilet met rode biet, samosa van de kangoeroe-staart, en zelfs Australisch acacia-zaadijs. Zeevruchten zijn behoorlijk populair bij de inheemse bevolking van Australië: inktvis, kalmary, schaaldieren en garnalen die voornamelijk gegrild worden geserveerd of als aanvulling op andere gerechten.

Citroenmirte wordt heel vaak gebruikt in de Australische keuken, macadamia noten, spinazie en bosh-tomaten, dat wil zeggen, tomaten uit de struik. Australiërs eten graag gegrild vlees, zeer gewillig – schapenvlees. Ook kunnen we hier heerlijk fruit proeven, zoals: ananasy, papaje, kaki fruit, passievrucht, duriany, Fiji, tamarinde fruit, kiwi en mango, net zoals: peren, appels en kersen – schijnbaar goed bekend bij ons, maar met een heel andere smaak dan in Polen. Australiërs eten de groenten het vaakst: courgettes, bataty, tomaten, pompoenen en pompoen.

Het is ook de moeite waard om het belang van bier voor de Australische keuken te vermelden. Het meest voorkomende bier is Fosters, Australiërs beschouwen Victoria Bitter bier echter als het beste bier, Melbourne, Cascade en Swan. Australisch bier is vrij zwak, overschrijdt niet 5% alcoholgehalte, de mensen van dit continent consumeren ze echter in grote hoeveelheden. Wijn is een even populaire drank. De bekendste Australische wijnen zijn: Barossa, Eden Valley, Zuid Australië, Cudgee Creek, Coonawarra czy Mount Benson. Bijna 200 jaar wijnproductietraditie maakt, dat Australiërs een voorliefde hebben voor dit drankje.

Typische Australische gerechten zijn: Pavlova, Anzac koekjes i Lamingtons. Al deze gerechten zijn zoet, die zijn uitgevonden door Australiërs, of hun regelgeving is ontstaan ​​in Australië. Pavlova is een soort luchtige meringuecake, Anzac-koekjes tot ciasteczka, en Lamingtons is een kubusvormig biscuitgebak, bedekt met een laagje chocolade en jam en bestrooid met kokosschaafsel.

Australiërs eten hetzelfde ontbijt, zoals in de Verenigde Staten. Dit zijn cornflakes met melk of toast met jam. Het diner wordt hier op zijn beurt vrij laat geserveerd, wat typerend is voor de Angelsaksische keuken. Het moet worden toegelaten, dat de Australische keuken multicultureel is, daarom kan het als zo gevarieerd worden beschouwd, dat iedereen iets voor zichzelf zal vinden.