Australsk mat

Kan 20, 2019 Av Av fordi

Australsk mat

Når det gjelder faktum, at Australia en gang var en engelsk koloni, den dag i dag kan du se innflytelsen fra britisk kultur i den. Disse påvirkningene er for eksempel synlige i australiernes kulinariske smak. Du kan imidlertid ikke generalisere for langt, fordi australsk mat har sin opprinnelige farge.

Det moderne kontinentet på dette kontinentet er på en måte resultatet av å kombinere kjøkkenene i hele verden. Når det gjelder Australia, bør man snakke om kulinarisk rikdom, som delvis skyldes sin historie, beliggenhet og rådende klima her. Australske kokker bruker britiske kulinariske tradisjoner i praksis, Amerikansk og asiatisk, skape unike retter, som gleder seg over sin unike smak.

I gamle dager var australsk mat bare basert på engelske retter som ble brakt til dette kontinentet av kolonisatorer. dessverre, Britisk mat kan knapt kalles veldig sofistikert, derfor kjørte australiere seg raskt med stekene som ble servert til middag, grillede benkoteletter og andre kjøttretter med en rekke grønnsaker: poteter, gulrot, erter eller bønner. Med åpningen av Australia for besøkende fra andre land, kjøkkenet hennes har fått en internasjonal karakter.

Australiere har blitt forelsket i amerikansk hurtigmat. På hjørnet av nesten alle gater kan du smake på typiske amerikanske retter, som for eksempel: hot-dogi, grillede biffer eller vanlige burgere i forskjellige smaker. Det betyr ikke det, at australsk mat er identisk med amerikansk mat, fordi innbyggerne på dette kontinentet ivrig spiser retter som er typiske for forskjellige land rundt om i verden. Vi snakker om slike kulturelle gleder som: tyrkiske kebab, japansk sushi, typisk kinesisk ris med grønnsaksretter eller italiensk pizza, eller spaghetti.

Det er verdt å påpeke, det med tilstrømningen av utvandrere fra Polen til Australia, vårt opprinnelige kjøkken ble populært her. De siste årene har australiere blitt ekte fans av polske retter. De elsker den kjente pølsen, dumplings og konfekt, stammer fra landet ved Vistula-elven. For øyeblikket endrer australiere merkbart dietten, spis sunnere matvarer med lite salt og fett.

Tradisjonelt australsk mat er faktisk aboriginal mat. På gode restauranter over hele kontinentet, og spesielt i Melbourne, du kan bestille typiske opprinnelige retter: emu strutsepate, baramundi fisk, Kengurufilet med rødbeter, samosa fra kenguruhalen, og til og med australsk akasiefrøis. Sjømat er ganske populær blant urfolk i Australia: akkar, kalmary, krepsdyr og reker servert hovedsakelig grillet eller som et tillegg til andre retter.

Sitronmyrtle brukes veldig ofte i australsk mat, makadamianøtter, spinat og bosh tomater, det vil si tomater fra bushen. Australiere liker å spise grillet kjøtt, mest villig – fårekjøtt. Vi kan også smake på deilig frukt her, som for eksempel: ananasy, papaje, kaki frukt, pasjonsfrukt, duriany, fiji, tamarindfrukt, kiwi og mango, i tillegg til: pærer, epler og kirsebær – tilsynelatende godt kjent for oss, men med en smak helt annen enn i Polen. Australiere spiser grønnsakene ofte: courgetter, bataty, tomater, squash og gresskar.

Det er også verdt å nevne viktigheten av øl for australsk mat. Det vanligste ølet er Fosters, australiere anser imidlertid Victoria Bitter beer som det beste ølet, Melbourne, Kaskade og svane. Australsk øl er ganske svakt, overstiger ikke 5% alkoholinnhold, Imidlertid forbruker folket på dette kontinentet dem i store mengder. Vin er en like populær drink. De mest berømte australske vinene er: Barossa, Eden Valley, Sør-Australia, Cudgee Creek, Coonawarra czy Mount Benson. Nesten 200 år med tradisjon for vinproduksjon, at australiere har en forkjærlighet for denne drinken.

Typiske australske retter er: Pavlova, Anzac kjeks i Lamingtons. Alle disse rettene er søte, som ble oppfunnet av australiere, eller deres forskrifter stammer fra Australia. Pavlova er en slags lett marengskake, Anzac kjeks til ciasteczka, og Lamingtons er en terningformet svampekake, dekket med et lag sjokolade og syltetøy og strøet tett med kokosspon.

Australiere spiser frokost lignende, som i USA. Dette er kornflak med melk eller ristet brød med syltetøy. I sin tur blir det servert middag her ganske sent, som er typisk for angelsaksisk mat. Det må innrømmes, at australsk mat er flerkulturelt, derfor kan det betraktes som så variert, at alle vil finne noe for seg selv.