Indie – Cultura

septiembre 2, 2018 Apagado Por porque

Recientemente, describí una de las bebidas tradicionales de la India: Bhang lassi.. Y de alguna manera estoy de humor, para describir otra tradición. Y será un trago de nuevo!
Esta vez, menos controvertida que Bhang lassi y enraizada aún mucho más profundamente en la cultura de este extraordinario país..

Indie kultura - té Masala.
Masala chai es té negro con leche, sazonado con hierbas y especias indias.. Se sirve en todos los rincones imaginables de la India en una taza diminuta., generalmente metal. Su sabor es único y supongo, que no se puede experimentar fuera de la India.
La historia del masala chai proviene de la antigua medicina india - Ayurveda. Durante mucho tiempo, el té se trató solo como una bebida medicinal..
Solo a principios del siglo XX, gracias a los británicos y su campaña de promoción del té, la India comenzó a beber té en masa.. Desde entonces, se puede decir, que estaban locos por el té. La gente empezó a beber té negro con hectolitros..

Pero hey! ¿Cómo se creó exactamente el masala chai??
Hay muchas teorías y nadie puede decidir, cual es verdadero.
Primera historia, que personalmente me gusta más, habla de un hombre emprendedor, que de verdad quería incrementar la venta de leche. Tuvo una idea brillante, que si el té se vende tan bien, por qué no mezclarlo con leche?
Mediante prueba y error, trató de encontrar la mejor proporción entre leche y té.. Aun así, faltaba algo. Así que decidió echarle azúcar, mejor! Y finalmente, un poco más de picante y soplo.! Así es como se creó masala chai!
La segunda historia presenta todo lo contrario. Ella dice, que a principios del siglo XIX, el té en la India era uno de los productos más caros.
Entonces, la asociación india del té comenzó a promover el consumo de té., anunciar para aumentar los ingresos. Porque el té negro era el ingrediente más caro, los vendedores usaban leche, azúcar y especias, para mantener un buen gusto manteniendo los costos lo más bajos posible.

Masala chai se hizo increíblemente popular solo en la década de 1960. Todo gracias a la mecanización de la producción de té.. El sistema especial de CTC ha provocado, que el té se ha vuelto mucho más barato y está disponible para la mayoría de la gente de la India.

Masala chai se sirve en cada esquina de cada calle por el llamado chai chai. Chai Angiel es básicamente como un barista, especializándose solo en la preparación de chai.

El proceso de preparación de masala chai es un arte..
Comienza con la preparación del caldo hirviendo activamente la mezcla de leche., agua, hojas de té sueltas, edulcorantes y especias enteras.
El proceso varía según la región..
Algunas personas combinan todos los ingredientes al principio., Lleve la mezcla a ebullición y cuele los ingredientes sólidos inmediatamente después de hervir., dejando solo la decocción.
Otros dejan la mezcla a fuego lento durante mucho tiempo o comienzan hirviendo solo las hojas de té..

Chai siempre se sirve a los visitantes de la granja.. Es una muestra de respeto y la esposa del anfitrión prepara con mucho mimo esta noble bebida.
Estimado, que en la mayoría de las áreas de la India, un habitante bebe en promedio 4 tazas de chaiu para el día.
Me atrevo a decir, eso es una mierda.
Donde sea que haya tenido la oportunidad de estar, el chai es incluso adorado. Se bebe prácticamente todo el día. Para el desayuno, después del desayuno, al mediodía, por la tarde, antes de cenar, despues de la cena.
Incluso tuve la oportunidad de conocer a un indio, vendedor de chaiu, que me anunció, que solo bebe chai. Nada más. Todo el día.
De hecho, se podía ver porque estaba corriendo como si lo hubieran filmado con un termo lleno de chaiu tratando de vender la taza a cualquiera que entrara al templo de los monos.. Una taza para ti y una taza para mi! Y entonces brindó todo el día.
Me pregunto si ganó algo o si bebió todo él mismo ...
La primera vez que probé masala chai me gustó mucho, que decidí beber chai por todos lados, donde sea que me quede. Se tomó un tiempo!
Bebí mi mejor chai en los pubs de carretera más sórdidos, donde la suciedad en el piso creaba una capa de sebo alquitranada e impermeable y la limpieza de las manos de los empleados dejaba mucho que desear.
Pero esto es probablemente un encanto!