Cuisine australienne

Mai 20, 2019 Désactivé Par car

Cuisine australienne

Concernant le fait, que l'Australie était autrefois une colonie anglaise, à ce jour, vous pouvez y voir les influences de la culture britannique. Ces influences sont visibles, par exemple, dans les goûts culinaires des Australiens. Cependant, vous ne pouvez pas généraliser trop loin, parce que la cuisine australienne a sa couleur d'origine.

La cuisine contemporaine de ce continent est en quelque sorte le résultat de la fusion des cuisines du monde entier. En Australie, il faut parler de richesse culinaire, qui résulte en partie de son histoire, l'emplacement et le climat qui prévaut ici. Les chefs australiens utilisent les traditions culinaires britanniques dans la pratique, américain et asiatique, créer des plats uniques, qui ravissent par leur goût unique.

Autrefois, la cuisine australienne était basée uniquement sur des plats anglais apportés sur ce continent par les colonisateurs. Malheureusement, La cuisine britannique peut difficilement être qualifiée de très sophistiquée, donc les Australiens se sont vite ennuyés avec les rôtis servis pour le dîner, côtelettes d'os grillées et autres plats de viande avec une variété de légumes: pommes de terre, carotte, pois ou haricots. Avec l'ouverture de l'Australie aux visiteurs d'autres pays, sa cuisine a acquis un caractère international.

Les Australiens sont tombés amoureux de la restauration rapide américaine. Au coin de presque toutes les rues, vous pourrez déguster des plats typiquement américains, tel que: hot-dogi, steaks grillés ou hamburgers communs dans diverses saveurs. ça ne veut pas dire que, que la cuisine australienne est identique à la cuisine américaine, parce que les habitants de ce continent mangent avec avidité des plats typiques de divers pays du monde. Nous parlons de délices culturels tels que: brochettes turques, sushis japonais, riz chinois typique avec accompagnements de légumes ou pizza italienne, ou spaghettis.

Cela vaut la peine de souligner, qu'avec l'afflux d'émigrants de Pologne vers l'Australie, notre cuisine indigène a été popularisée ici. Ces dernières années, les Australiens sont devenus de vrais fans de plats polonais. Ils aiment la saucisse familière, boulettes et confiseries, originaire du pays de la Vistule. En ce moment, les Australiens changent sensiblement leur alimentation, manger des aliments plus sains à faible teneur en sel et en gras.

La cuisine australienne traditionnelle est en fait une cuisine aborigène. Dans les bons restaurants sur tout le continent, et à Melbourne en particulier, vous pouvez commander des plats aborigènes typiques: pâté d'autruche d'émeu, poisson baramundi, Filet de kangourou à la betterave, samosa de la queue de kangourou, et même de la glace australienne aux graines d'acacia. Les fruits de mer sont très populaires parmi les peuples autochtones d'Australie: calamar, kalmary, crustacés et crevettes servis principalement grillés ou en complément d'autres plats.

Le myrte citronné est très souvent utilisé dans la cuisine australienne, noix de macadamia, épinards et tomates bosh, c'est-à-dire des tomates du buisson. Les Australiens aiment manger de la viande grillée, le plus volontiers – viande de mouton. On peut aussi y déguster de délicieux fruits, tel que: ananas, papaje, fruits kaki, fruit de la passion, duriany, Fidji, fruits de tamarin, kiwi et mangue, aussi bien que: poires, pommes et cerises – apparemment bien connu de nous, mais avec un goût complètement différent qu'en Pologne. Les Australiens mangent le plus souvent des légumes: courgettes, bataty, tomates, courges et potiron.

Il convient également de mentionner l'importance de la bière pour la cuisine australienne. La bière la plus courante est la Fosters, cependant, les Australiens considèrent la bière Victoria Bitter comme la meilleure bière, Melbourne, Cascade et Cygne. La bière australienne est assez faible, ne dépasse pas 5% Teneur en alcool, cependant, les habitants de ce continent les consomment en quantités énormes. Le vin est une boisson tout aussi populaire. Les vins australiens les plus connus sont: Barossa, Vallée de l'Éden, Australie du Sud, Ruisseau Cudgee, Coonawarra czy Mont Benson. Près de 200 ans de tradition viticole font, que les Australiens ont un faible pour cette boisson.

Les plats australiens typiques sont: Pavlova, Biscuits Anzac i Lamington. Tous ces plats sont sucrés, qui ont été inventés par les Australiens, ou leurs réglementations sont originaires d'Australie. Pavlova est une sorte de gâteau meringué léger, Biscuits Anzac à ciasteczka, et Lamingtons est une génoise en forme de cube, recouvert d'une couche de chocolat et de confiture et densément saupoudré de copeaux de noix de coco.

Les Australiens prennent un petit-déjeuner similaire, comme aux États-Unis. Ce sont des corn flakes au lait ou des toasts à la confiture. À son tour, le dîner est servi ici assez tard, typique de la cuisine anglo-saxonne. Il faut l'admettre, que la cuisine australienne est multiculturelle, donc il peut être considéré comme si varié, que chacun trouvera quelque chose pour lui-même.