Ausztrál konyha

Lehet 20, 2019 Ki Által mivel

Ausztrál konyha

Ami a tényt illeti, hogy Ausztrália egykor angol gyarmat volt, a mai napig láthatja benne a brit kultúra hatásait. Ezek a hatások láthatóak például az ausztrálok kulináris ízlésében. Nem lehet azonban túlságosan általánosítani, mert az ausztrál konyhának eredeti színe van.

Ennek a kontinensnek a kortárs konyhája bizonyos értelemben az egész világ konyhájának ötvözésének eredménye. Amikor Ausztráliáról van szó, a kulináris gazdagságról kell beszélni, ami részben annak történetéből adódik, elhelyezkedése és az itt uralkodó éghajlat. Az ausztrál szakácsok a brit kulináris hagyományokat használják a gyakorlatban, Amerikai és ázsiai, egyedi ételek létrehozása, amelyek egyedi ízükkel örvendeztetnek meg.

Régebben az ausztrál konyha csak angol ételekre épült, amelyeket gyarmatosítók hoztak erre a kontinensre. sajnálatos módon, A brit konyhát aligha lehet nagyon kifinomultnak nevezni, ezért az ausztrálok gyorsan megunták a vacsorára felszolgált sülteket, grillezett csontkockák és más húsételek különféle zöldségekkel: krumpli, sárgarépa, borsó vagy bab. Ausztrália megnyitásával más országokból érkező látogatók előtt, konyhája nemzetközi jelleget nyert.

Az ausztrálok megszerették az amerikai gyorséttermet. Szinte minden utca sarkán tipikus amerikai ételeket kóstolhat meg, mint például: hot-dogi, grillezett steak vagy közönséges hamburger különféle ízekkel. Ez nem azt jelenti, hogy az ausztrál konyha azonos az amerikai konyhával, mert e kontinens lakói lelkesen fogyasztják a világ különböző országaira jellemző ételeket. Olyan kulturális finomságokról beszélünk, mint: török ​​kebab, japán sushi, tipikus kínai rizs zöldséges köretekkel vagy olasz pizzával, vagy spagetti.

Érdemes rámutatni, hogy a Lengyelországból Ausztráliába tartó emigránsok beáramlásával, őshonos konyhánkat itt népszerűsítették. Az elmúlt években az ausztrálok a lengyel ételek igazi rajongói lettek. Imádják az ismert kolbászt, gombóc és cukrászda, a Visztula folyó országából származik. Jelenleg az ausztrálok észrevehetően megváltoztatják étrendjüket, fogyasszon egészségesebb ételeket, amelyekben kevés só és zsír van.

A hagyományos ausztrál konyha tulajdonképpen az őslakos konyha. Jó éttermekben az egész kontinensen, és különösen Melbourne-ben, rendelhet tipikus őslakos ételeket: emu struccpástétom, baramundi hal, Kenguru filé céklával, samosa a kenguru farokból, sőt ausztrál akácmagfagylaltot is. A tenger gyümölcsei nagyon népszerűek Ausztrália őslakosai körében: tintahal, kalmary, rákfélék és garnélarákok főleg grillezve vagy más ételek kiegészítéseként szolgálják fel.

A citrom mirtuszt nagyon gyakran használják az ausztrál konyhában, makadámiadió, spenót és bosh paradicsom, vagyis paradicsom a bokorból. Az ausztrálok grillezett húst szeretnek enni, legszívesebben – ürühús. Ízletes gyümölcsöket is megkóstolhatunk itt, mint például: ananasy, papaje, kaki gyümölcs, Maracuja, duriany, fidzsi, tamarind gyümölcs, kiwi és mangó, továbbá: körte, alma és cseresznye – látszólag jól ismert számunkra, de teljesen más ízzel, mint Lengyelországban. Az ausztrálok leggyakrabban zöldséget esznek: cukkini, ütõs, paradicsom, tök és tök.

Érdemes megemlíteni a sör fontosságát az ausztrál konyha szempontjából is. A leggyakoribb sör a Fosters, az ausztrálok azonban a Victoria Bitter sört tartják a legjobb sörnek, Melbourne, Cascade és Swan. Az ausztrál sör elég gyenge, nem haladja meg 5% alkohol tartalma, ennek a kontinensnek az emberei azonban hatalmas mennyiségben fogyasztják őket. A bor ugyanolyan népszerű ital. A leghíresebb ausztrál borok: Barossa, Éden-völgy, Dél-Ausztrália, Cudgee Creek, Coonawarra czy Mount Benson. Csaknem 200 éves bortermelési hagyomány teszi, hogy az ausztrálok kedvelik ezt az italt.

Tipikus ausztrál ételek: Pavlova, Anzac kekszek i Lamingtons. Ezek az ételek édesek, amelyeket az ausztrálok találtak ki, vagy szabályozásaik Ausztráliából származnak. A Pavlova egyfajta könnyű habcsók, Anzac keksz ciasteczkához, a Lamingtons pedig egy kocka alakú piskóta, réteg csokoládéval és lekvárral letakarva, sűrűn megszórva kókuszreszelékkel.

Az ausztrálok hasonló reggelit fogyasztanak, mint az Egyesült Államokban. Ezek kukoricapehelyek tejjel vagy pirítós lekvárral. Viszont a vacsorát itt elég későn szolgálják fel, ami jellemző az angolszász konyhára. Be kell vallani, hogy az ausztrál konyha multikulturális, ezért olyan változatosnak tekinthető, hogy mindenki talál valamit magának.